El cocinero

Iñigo Gonzáles de Chávarri natural de Zarautz, decidió embarcarse en esta aventura que es Autzagane, en el año 1999.


Su andadura en la cocina comenzó en Puerto Vallarta (México), donde estuvo un año y allí decidió que sería su profesión. Al regresar le surgió la oportunidad de trabajar en la cadena hotelera Novotel en Madrid y continuo su aprendizaje en Cataluña. Como en esto nunca se deja de aprender, marchó a París a la escuela Cordon Blue y el año siguiente a L´Enotre.  De allí, volvió con fuerzas renovadas y estuvo cuatro años como jefe de cocina en el hotel Hesperia de Alicante y dos en el Holiday Inn de Playa San Juan. Pero la tierra siempre llama y con gran ilusión volvió a Euskal Herria para poner en práctica todo lo que había aprendido y en su nueva casa recibiros.

 

Sed bienvenidos.

 

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